Antolina, restaurant i Mexico City, Mexico
Antolina er en restaurant i Mexico City, der serverer mexicansk mad gennem en moderne fortolkning af traditionelle retter. Mole, molotes og tlayudas tilberedes med lokalt producerede råvarer valgt for deres kvalitet og bæredygtige oprindelse.
Restauranten blev etableret for at imødekomme den voksende efterspørgsel efter autentisk mexicansk mad i byen. Den er blevet kendt som et referencepunkt i Mexico Citys spiselandskab.
Restauranten ærer mexicanske madlavningstraditioner og fejrer samtidig kvinders bidrag til nationens madkultur. Dette fokus gør det til et samlingssted for dem, der værdsætter autentisk mad og folkene bag den.
Restauranten ligger på Aguascalientes 232 i kvarteret Hipódromo Cuauhtémoc. Den har åbent dagligt med forlængede åbningstider fredag og lørdag, hvilket giver besøgende masser af muligheder for at komme forbi.
Køkkenet tilbereder nicuatole, en specialiseret majsbaseret dessert, der er traditionel i mexicansk madlavning. Denne ret viser restaurantens dedikation til at holde gamle madlavningsmetoder i live.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
