Pappadeaux Seafood Kitchen, Fiskerestaurant i Albuquerque, New Mexico, USA
Pappadeaux Seafood Kitchen er en fiskerestaurant i Albuquerque, New Mexico, en del af en større kæde med base i Texas. Spisesalene er rummelige med mørke trædetaljer og varm belysning, der giver stedet en rolig og behagelig følelse.
Pappadeaux-kæden blev grundlagt i Texas i 1970'erne og udvidede gradvist til andre stater i de følgende årtier. Placeringen i Albuquerque var en del af den vækst mod sydvest, der bragte en menu i Gulf Coast-stil til en indlandsregion.
Menuen trækker i høj grad på cajun- og kreolsk madlavning med rødder i Louisiana, med retter som gumbo og crawfish étouffée som faste indslag. Smagene fra Gulf Coast føles malplacerede i det sydvestlige ørkenområde, hvilket gør spiseoplevelsen anderledes end omgivelserne.
Restauranten ligger på en hovedvej med parkering på stedet, så den er nem at nå med bil. Der kan være lang ventetid i spidsbelastningsperioder, så det kan bedre betale sig at komme tidligt eller senere på aftenen.
Selvom Albuquerque er langt fra havet, modtager restauranten friske fiskerivarer dagligt fra leverandører over hele landet og i udlandet. Det logistiske arbejde er det, der gør det muligt at servere en så bred menu i en region, der er mere kendt for grøn chili end for fisk.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.907 bidragydere verden over.
