Diao Min Asia Sauerkraut Fish Fenjia Branch, Kinesisk restaurant i Xiping Village, Taichung, Taiwan

Diao Min Asia Sauerkraut Fish Fenjia Branch er en kinesisk restaurant i Xiping Village, Taichung, der specialiserer sig i fisk tilberedt med syltede grøntsager og chilipeber. Den ligger tæt på Feng Chia Night Market og har en stor spisesal, der kan rumme mange borde på én gang.

Dette sted åbnede som en del af udvidelsen af Diao Min Asia-restaurantgruppen, som bragte tilberedningsmetoder fra forskellige dele af Kina til Taiwan. Fenjia-området, hjemsted for et af Taiwans største nattemarkeder, blev valgt som et naturligt sted for en restaurant, der tiltrækker store folkemængder.

Sauerkraut fisk er en ret fra kinesisk provinskokken, der er blevet populær i hele Taiwan i løbet af de sidste par årtier. På denne restaurant serveres den i en stor fælles gryde ved bordet, hvilket opmuntrer til en fælles spisemåde.

Restauranten har åbent dagligt indtil de tidlige morgentimer, hvilket gør den til en praktisk mulighed efter et besøg på det nærliggende nattemarked. Ventetider er almindelige i aftentimerne, og et QR-kodesystem bruges til at styre køen, så det er en god idé at tjekke ind, så snart du ankommer.

Hvert bord modtager gratis drikkevarer lavet af hibiscus og tørret mandarinskal uden at skulle spørge, hvilket er et usædvanligt touch for en stor restaurant af denne type. Disse drikkevarer tilbydes specifikt for at balancere varmen og fylden i fiskeretterne.