Les Gorges de Pennafort, Restaurant i Callas, Frankrig
Les Gorges de Pennafort er en restaurant i Callas med rummelige spiseområder, moderne møbler og gulv-til-loft-vinduer, der fylder rummet med lys. En terrasse overser haver med hundredårige plataner og skaber en naturlig baggrund for måltider.
Chef Philippe Da Silva grundlagde restauranten i 1983 og omdannede en lokal ejendom til et førende kulinarisk rejsemål i regionen. Etablissementet har opretholdt denne position gennem fokus på madlavningskvalitet og opmærksomhed på omgivelserne.
Restauranten trækker på provencalske madlavningstraditioner ved at bruge sæsonens råvarer og urter, der trives i det omgivende middelhavslandskab. Denne tilgang afspejler, hvordan lokale har tilberedt mad i generationer og forbinder hver tallerken med jorden omkring den.
Restauranten ligger på Départementale Route 25 og tilbyder gratis parkering til gæster. Reservation anbefales og kan foretages telefonisk for at sikre et bord.
Køkkenet inkorporerer spiselige blomster og regionale krydderier i retterne, hvilket tilføjer både visuel detalje og uventede smage, der går ud over standard provencalsk madlavning. Denne praksis skaber tallerkener, der føles forbundet med den botaniske rigdom i det omgivende landskab.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
