Caluana, Restaurant i Centro, Madrid, Spanien
Caluana er en restaurant i Centro-kvarteret i Madrid, der tilbereder retter af friske råvarer fra lokale producenter. Køkkenet blander traditionelle spanske opskrifter med moderne madlavningsteknikker.
Restauranten ligger i Centro, Madrids historiske distrikt, der bærer på århundreders spanske kulinariske tradition. Dens placering i dette kvarter forbinder den med byens gastronomiske arv.
Restauranten bruger spanske råvarer, der skifter med sæsonen, og viser, hvordan lokale madlavningsmetoder fungerer i praksis. På menuen kan du se, hvordan traditionelle opskrifter er bygget op omkring det, der vokser nær Madrid.
Du kan booke et bord gennem forskellige online platforme, og restauranten serverer både frokost og aftensmad hele ugen. Det er en god idé at reservere på forhånd, især i travle perioder.
Menuen ændrer sig regelmæssigt baseret på råvarenes tilgængelighed, så retterne skifter med sæsonen. Restauranten parrer forskellige regionale spanske vine med hver sæsonbestemt kreation.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
