L'Un des Sens, Restaurant i det centrale Dijon, Frankrig.
L'Un des Sens er en restaurant i det centrale Dijon med spiseområder under synlige træbjælker og en overdækket gårdhave. Rummet er indrettet med rustfrie stålborde og brune læderstole.
Chef Sébastien Mortet etablerede dette sted i 2014 efter at have arbejdet i køkkener i Schweiz, England og Sydfrankrig. Hans tid i disse regioner formede den tilgang, han bringer til madlavningen her.
Stedet henter grøntsager og urter fra kokkens personlige have og holder regionale burgundiske madlavningsmetoder i live gennem sæsonens råvarer.
Restauranten betjener gæster fra tirsdag til lørdag fra kl. 17:00, med måltider præsenteret som overraskelsesmenuer baseret på dagens råvarer. Det er klogt at booke i forvejen, da køkkenet arbejder bord for bord, og udbuddet ændrer sig konstant.
Køkkenet tilbereder overraskelses-smagemenuen med 5, 6 eller 7 retter serveret til hele bordet på én gang, sammensat frisk hver dag baseret på tilgængelige råvarer og kokkens kreative ideer. Denne tilgang gør hvert besøg til en uforudsigelig spiseoplevelse.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.962 bidragydere verden over.
