La Casa de Los Lechoncitos al Horno, Mexicansk restaurant i Benito Juárez, Mexico City

La Casa de Los Lechoncitos al Horno er en lille mexicansk restaurant med blå og hvide vægge og kun et par borde i Benito Juárez-kvarteret. Menuen er enkel og fokuserer på ovnstegt svinekød, kylling og chicharrón, serveret i tacos, tortas og tostadas med to hjemmelavede salsaer.

For over 50 år siden grundlagde Don Armando López restauranten, efter at en slægtning lærte ham at stege svinekød i ovnen med traditionel adobo-krydring og langsom tilberedning. Hans familie driver virksomheden den dag i dag og bevarer de samme opskrifter og teknikker fra begyndelsen.

Denne restaurant har været et samlingssted for kvarteret i over 50 år, hvor stamgæster tager deres børn og børnebørn med. Det uforfængelige rum og den stærke følelse af familietradition gør det til et sted, hvor folk føler sig hjemme og giver minder videre gennem maden.

Restauranten er lille og hyggelig med kun et par borde, så det er bedst at komme tidligt eller betragte det som et hurtigt måltid. Der er parkering i nærheden og et busstoppested omkring 400 meter væk for dem, der foretrækker offentlig transport.

Et skilt på væggen siger, at grisene, der bruges her, er sunde og fede, en humoristisk måde hvorpå ejeren udtrykker sit engagement i kvalitetsingredienser og ærlighed over for kunderne. Denne detalje afspejler årtiers stolthed ved at servere præcis, hvad der loves, uden påtagethed.