The Old Dutch, restaurant i Holambra, Brasilien
The Old Dutch er en restaurant i Holambra, der serverer traditionelle hollandske retter i afslappede omgivelser fyldt med ejerens personlige samling af genstande. Køkkenet fokuserer på opskrifter bragt direkte fra hollandske familiemadlavningstraditioner og tilbereder det meste mad omkring én hovedingrediens.
Robert Jager åbnede dette sted i 1989 efter at have boet i både Irland og Brasilien og bragte autentiske hollandske opskrifter til lokalsamfundet. Han skabte et sted, hvor hans hjemlands madtraditioner kunne overleve og deles med folk langt fra Holland.
Restauranten fejrer kartoflens rolle i hollandsk familieliv gennem sin madlavningsstil og menukort. Du kan se, hvordan denne ingrediens formede daglige spisevaner og stadig er central for, hvordan køkkenet tilbereder de fleste retter.
Restauranten åbner fra tirsdag til fredag mellem 11:30 og 14:30, med forlængede åbningstider til 16:00 i weekenderne. Det er et lille sted, hvor reservationer anbefales, da siddepladserne er begrænsede, og køkkenet arbejder i et afslappet tempo.
På væggen hænger Vincent Van Goghs maleri 'The Potato Eaters', der viser en hollandsk familie, der deler et enkelt måltid omkring et bord. Dette kunstværk skaber en tankevækkende forbindelse mellem billedkunst og maden, der serveres for hver gæst.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
