Patachée, Restaurant i Avrillé, Frankrig
Patachée er en restaurant i Avrillé, der serverer moderne franske retter lavet med friske råvarer hentet dagligt fra lokale leverandører. Køkkenet bruger raffinerede teknikker og opdaterer menuen efter sæsonens markedsudbud.
Restauranten har sit navn fra en traditionel opskrift med rødder i fransk hjemmelavet mad, hvilket afspejler en forpligtelse over for den kulinariske arv. Dens etablering viser en hensigt om at udvikle denne arv i en moderne spisekontekst.
Navnet kommer fra en traditionel bedstemors salatopskrift, der engang blev serveret sammen med kraftige hovedretter i franske hjem. Denne kulinariske arv former køkkenets tilgang til regionale råvarer og ærer forbindelsen til hverdagens franske madlavning.
Restauranten serverer frokost på hverdage og tilbyder aftensmad på udvalgte aftener. Det er nyttigt at tjekke åbningstiderne på forhånd, da måltidsservicen varierer efter ugedag.
Middagsmenuen byder på tre valgmuligheder for hver ret, med en daglig vegetarisk mulighed altid tilgængelig. Denne fleksibilitet giver gæsterne mulighed for at udforske regional madlavning på forskellige måder uden at binde sig til en enkelt stil.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
