McWhorter Barbecue, Grillrestaurant i Newark, USA

McWhorter Barbecue er en grillrestaurant i Ironbound-kvarteret i Newark, der specialiserer sig i grillet kød som oksekødterninger, svinekoteletter og ribben. Menuen går ud over traditionel barbecue og inkluderer retter som rejer i hvidløgssauce og spansk pølse sammen med tilbehør som stegte bananer og bønner.

Restauranten har etableret sig som et anker i Newarks madscene ved at kombinere traditionelle barbecue-metoder med lokale spisevaner i New Jersey. Med tiden blev det et samlingssted, hvor forskellige regionale kulinariske traditioner smeltede sammen.

Restauranten ligger i Ironbound-kvarteret og afspejler områdets mangfoldighed gennem en blanding af amerikanske barbecue-traditioner med portugisiske og spanske madlavningsindflydelser. Besøgende oplever, hvordan disse forskellige madtraditioner smelter sammen på én menu.

Restauranten ligger på McWhorter Street og tilbyder både spisning på stedet og takeaway til forskellige spisevaner. Du kan ringe i forvejen for at bestille eller komme ind og bestille ved disken.

Restauranten bruger 100 procent vegetabilsk olie i tilberedningen, hvilket repræsenterer en sundere tilgang end traditionelle barbecue-metoder. Dette valg af tilberedning lader smagen af kød og krydderier træde frem uden at blive maskeret af tungere olier.