Bibibap, Koreansk restaurant i Bordeaux, Frankrig
Bibibap er en koreansk restaurant i Bordeaux, der fokuserer på traditionelle retter. I centrum for menuen står en skål med ris, grøntsager, marineret kød og spejlæg. Stedet serverer også andre autentiske koreanske retter, som skifter med sæsonen.
Restauranten blev grundlagt af teamet bag Maruya, en japansk restaurant, som deres udvidelse ind i koreansk køkken for markedet i Bordeaux. En koreansk kok skabte menuen specielt til lokale gæster med lokal smag for øje.
Restauranten viser franske gæster, hvordan koreanske måltider faktisk spises, gennem fælles tallerkener, udvalg af tilbehør og traditionelle tilberedningsmetoder. Rammerne afspejler den daglige karakter af koreansk spisning, hvor man tager sig tid til at dele maden sammen.
Stedet har en behagelig ramme om måltidet og er forholdsvis let at finde i den centrale del af byen. Det fungerer bedst at komme i roligere perioder, hvis du foretrækker et afslappet tempo, eller i travlere timer, hvis du nyder mere liv og selskab omkring dig.
Interiøret er designet af Studio Hekla og forener koreanske spisekoncepter med fransk arkitektur ved hjælp af sten og træ. Det åbne køkken gør det muligt for gæsterne at se deres mad blive tilberedt.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
