Ricci di mare, Pizzeria i Rimini, Italien
Ricci di mare er en pizzeria i Rimini med fokus på skaldyrstopping, især søpindsvin på traditionel pizza. Spiseområdet har træborde og maritim dekoration med store vinduer ud mod Adriaterhavet.
Restauranten åbnede i 1985 som pioner i Rimini og bragte friske søpindsvin ind i traditionen for italiensk pizza. Denne tidlige brug af skaldyrstopping på pizza skabte en særpræget tilgang til lokal spisning.
Den daglige ankomst af friske søpindsvin fra lokale fiskere afspejler en levende forbindelse til kysttraditioner. Dette forhold mellem forsyning og køkken holder maritim arv til stede i hvert måltid, der serveres.
Stedet har plads til omkring 60 gæster indendørs med ekstra udendørsborde i de varmere måneder for mere plads. Reservationer kan foretages via hjemmesiden eller telefon for at garantere et bord.
Signaturretten byder på frisk søpindsvinerogn med hvidløg og lokale urter fra Emilia-Romagna-regionen. Denne kombination viser, hvor tæt køkkenet henter ingredienser fra det omkringliggende område.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.740 bidragydere verden over.
