L'Etage Deauville, Restaurant i Deauville, Frankrig.
L'Etage Deauville er en restaurant på femte sal i Novotel Deauville Plage med store vinduer langs spiseområdet, der indrammer udsigten til havet. Rummet har en dedikeret station til tilberedning af sushi ved siden af hovedkøkkenet.
Restauranten opstod, da Deauville i løbet af det 20. århundrede udviklede sig til en luksuriøs kystdestination. Den afspejler den bølge af spisesteder, der fulgte byens fremvækst som international badeby.
Menuen trækker på normanniske ingredienser og tilberedningsstile sammen med internationale teknikker, hvilket viser, hvordan regionale produkter passer ind i moderne spisning. Køkkenet afspejler, hvordan lokale madtraditioner tilpasser sig moderne smag.
Spiseområdet ligger højt oppe i hotelbygningen, så man skal tage elevatoren for at nå det. Det kan betale sig at reservere for at sikre et godt bord til middagsserveringen.
Køkkenet tilbereder en langsomt stegt lammeskulder ved hjælp af teknikker, der tager timer at fuldføre, og serverer den som en fælles oplevelse ved bordet. Denne tilgang gør retten til et højdepunkt, hvor gæsterne spiser sammen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.136 bidragydere verden over.
