La Nuova Spezia, Italiensk restaurant i La Spezia, Italien
La Nuova Spezia er en italiensk restaurant i centrum, der serverer håndlavet pasta og skaldyr fanget i lokale farvande. Køkkenet henter råvarer fra leverandører i nærheden og tilbereder traditionelle retter efter gennemprøvede regionale opskrifter.
Restauranten åbnede i en by, der i århundreder er blevet formet af sin rolle som flådebase og handelshavn. Denne maritime arv fortsætter med at påvirke, hvad der står på menuen, og hvordan køkkenet fungerer i dag.
Væggene viser fotografier af skibe og havnescener, der afspejler byens lange tradition som en stor havn. Gæsterne kan mærke, hvordan den maritime arv former køkkenets fokus på fisk og skaldyr.
Restauranten ligger på en gåtur gennem byens centrum, tilgængelig fra byens hovedpladser. Siddepladserne bliver hurtigt fyldt i spisetiderne, så det bedste er at komme tidligt eller booke i forvejen for et problemfrit besøg.
Ejeren Fiore byder hver gæst velkommen og tjekker personligt ind under måltidet, hvilket skaber en følelse af tilhørsforhold for faste gæster. Køkkenet er fremragende til pastaretter med skaldyr som tagliolini all'astice con panna, tilberedt med samme individuelle omhu.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.112 bidragydere verden over.
