Lockhart Smokehouse, Barbecue-restaurant i Plano, USA.
Lockhart Smokehouse er en barbecue-restaurant i Texas-stil, hvor brisket, pølser og ribs langsomt ryges over post oak-træ i et åbent køkkenområde. Kunder bestiller og betaler ved disken lige ved siden af rygeovnen.
Dette sted bringer traditionelle rygningsmetoder fra Lockhart, Texas til Dallas-Fort Worth-området og bevarer praksisser med rødder i en af Texas' ældste barbecue-traditioner. Teknikken ærer årtiers regional rygningsarv.
Stedet følger texanske barbecue-skikke, hvor kød serveres efter vægt på slagterpapir, og Kreuz Market-pølsen skiller sig ud som en signaturvare, som stamgæster opsøger.
Stedet ligger på 1026 East 15th Street og åbner dagligt fra formiddagen, holder åbent til tidlig aften nogle dage og længere andre dage. Besøg i perioder uden for myldretiden hjælper med at undgå lange køer ved disken.
Kødet tilberedes frisk hver dag og skæres på bestilling lige ved disken ved siden af den åbne rygeovn, så besøgende kan følge hele processen fra rygning til servering. Denne åbenhed giver oplevelsen et hands-on-præg.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.974 bidragydere verden over.
