Antica Hostaria Massa, Pizzeria i Caserta, Italien
Antica Hostaria Massa er en pizzeria i Caserta med en rummelig spisesal, hvis stenvægge vidner om alder og tradition. Køkkenet serverer italienske retter med ingredienser fra den omkringliggende Campania-region.
Restauranten blev grundlagt i 1848 og er stadig den ældste i Caserta og bevarer sin oprindelige placering gennem generationer af familieejerskab. Denne lange historie løber gennem væggene og opskrifterne og viser både forandring og kontinuitet.
Menuen afspejler lokale gastronomiske traditioner gennem retter som sort pasta med grønne bønner og regionale kødspecialiteter tilberedt efter familieopskrifter, der er gået i arv gennem tiden. Disse fødevarer fortæller historien om, hvordan folk i dette område spiste, og hvad de værdsatte ved deres borde.
Restauranten ligger på Via Giuseppe Mazzini 55 og åbner de fleste aftener med begrænset dagservice om søndagen. Det er klogt at planlægge på forhånd, da et ældre sted med begrænsede siddepladser hurtigt kan blive fyldt.
Stedet vedligeholder sin egen samling af regionale vine opbevaret i en temperaturkontrolleret kælder, hvor hver ret parres efter specifikke kombinationer. Dette omhyggelige vinevalg viser, hvor meget omhu der lægges i at bringe mad og drikke sammen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.129 bidragydere verden over.
