Chart House, Amerikansk restaurant ved vandet i Boston, USA

Chart House er en restaurant i en hvid kolonibygning ved Bostons vandkant, der serverer frisk seafood og prime steaks med udsigt over havnen. Spiseområderne vender ud mod vandet langs Long Wharf og skaber en direkte forbindelse mellem omgivelserne og maden på menuen.

Denne bygning blev opført i 1763 som John Hancocks regnskabshus og er den ældste bevarede bygning på Bostons Long Wharf. Som forretningscentrum for en af Amerikas grundlæggere repræsenterer den en periode med handel og tidlig finanshistorie knyttet til denne havn.

Restauranten serverer traditionel New England-mad med lokale seafood og sæsonråvarer, der afspejler, hvordan denne maritime region altid har spist. Gæsterne oplever den klassiske tilgang til amerikansk kystmad, som har formet regionale smagspræferencer i generationer.

Restauranten åbner for dag- og aftenservice, og et reservationssystem hjælper gæster med at sikre siddepladser hele dagen. Beliggenheden ved vandet har tendens til at blive hurtigt fyldt i spidsbelastningsperioder, især når vejret er godt, og besøgende udforsker begge sider af vandet.

Vinkælderen rummer hundredvis af internationale udvalg opbevaret i det originale granitfundament fra kolonitiden. Denne underjordiske samling viser, hvordan den historiske bygnings rum er blevet bevaret og tilpasset til moderne brug.