Cafe Flora, Vegansk restaurant i Madison Valley, Seattle, USA.
Cafe Flora er en vegansk restaurant i en renoveret bygning designet med flere spiseområder til forskellige behov. Et glasinddækket atrium har en levende plantevæg, mens udendørs terrassepladser og separate spiseområder giver forskellige muligheder for at spise og mødes.
Restauranten åbnede i 1991 efter at have omdannet et tidligere vaskeri til et spiseområde. Denne omdannelse var med til at omforme Seattles madscene ved at etablere det som et rejsemål for plantebaseret madlavning.
Restauranten bygger sine menuer omkring sæsonråvarer fra landmænd i Washington og blander madlavningsstile fra hele verden for at skabe plantebaserede versioner af klassiske retter. Denne tilgang former, hvordan gæsterne oplever både rummet og maden hele året.
Restauranten ligger i Madison Valley-kvarteret på East Madison Street og serverer måltider hele dagen fra morgen til aften. Det kan betale sig at komme tidligt eller reservere et bord, især på travle dage, da spiseområderne hurtigt bliver fyldt op.
Det private atrium rummer cirka 50 gæster og modtager naturligt lys gennem glaspaneler ovenover, hvilket skaber en usædvanlig indendørs haveeffekt. De færreste gæster er klar over, hvor meget spiseoplevelsen formes af samspillet mellem den levende plantevæg og det naturlige lys.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
