Cheval Blanc, Luksushotel og restaurant i Courchevel, Frankrig
Cheval Blanc er et luksushotel med restaurant beliggende i 1850 meters (6070 fod) højde i de franske Alper i Courchevel. Restauranten Le 1947 har tre Michelin-stjerner og tilbyder luksuriøs indkvartering sammen med fin dining i denne bjergomgivelse.
Navnet Le 1947 refererer til den exceptionelle årgang af Château Cheval Blanc, en anerkendt Bordeaux-vin. Dette navnevalg forbinder restauranten med fransk vinarv og fremhæver betydningen af den pågældende høst.
Chef Yannick Alléno skaber fransk cuisine, der fremhæver regionale ingredienser gennem omhyggelig tilberedning og sæsonvariationer. Gæster kan se køkkenet arbejde, mens de sidder i det raffinerede spiseområde.
Restauranten åbner onsdag til søndag til middag og kræver forudgående reservation via e-mail. Besøgende bør vide, at den højtliggende placering betyder, at varmt tøj er essentielt, og rejser kan påvirkes af bjergvejrforhold.
Spisesalen har et åbent design, der lader gæsterne se køkkenet arbejde fra deres borde, mens måltiderne tilberedes. Rummet er dekoreret med hvid glaseret keramik, hvilket skaber en usædvanlig æstetik for et luksuriøst bjergsted.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
