Hamitbahon, Restaurant og kaffebar i Tel Aviv, Israel

Hamitbahon er en kombination af restaurant og kaffebar nær Carmel Market med to forskellige områder, der hver tjener sit formål. Spiseafdelingen har almindelige borde til måltider, mens kaffeområdet tilbyder afslappet siddepladser med stole og sofaer overalt.

Etablissementet blev grundlagt i 1997 og er forblevet i dette kvarter siden da, altid placeret nær det livlige Carmel Market. Dets lange driftshistorie viser, hvordan køkkenet har formået at forblive relevant og tiltrække gæster på tværs af generationer.

Navnet "Hamitbahon" betyder "køkkenet" på hebraisk, hvilket afspejler, hvordan stedet føles som et andet hjemmekøkken for dem, der besøger det. Folk samles ved fælles borde og spiser sammen, hvilket afspejler den måde, måltider opleves i jødiske husstande.

Etablissementet ligger på Rabbi Akiva Street og holder åbent til sent på aftenen, hvilket gør det til en god mulighed for senere besøg. Det tilbyder også leveringsservice for dem i det nordlige Tel Aviv, hvilket giver fleksibilitet til forskellige lejligheder og situationer.

Hver dag byder på en anderledes specielret fra køkkenet: Mandag tilbyder en krydret grøntsagscurry, tirsdag bringer en kibbeh baseret på rødbede, og lørdag byder på den traditionelle kødstuvning kaldet cholent. Disse skiftende tilbud giver gæsterne grunde til at vende tilbage og opdage nye smage ved hvert besøg.