Schilo's Delicatessen, Tysk delikatesseforretning i centrum af San Antonio, Texas
Schilo's Delicatessen er en tysk delikatesseforretning i centrum af San Antonio, Texas, der serverer bratwurst, Reuben-sandwich og hjemmelavede supper. Spisesalen er et langt, enkelt rum med træmøbler og en disk, der minder om en gammel diner.
Fritz og Laura Schila åbnede virksomheden i 1917 som en bar i Beeville, Texas, og flyttede den derefter til San Antonio, da forbuddet forbød salg af alkohol. Skiftet til mad holdt stedet kørende, og det har været i drift lige siden.
Schilo's er et af de få steder i San Antonio, hvor tysk-texansk madlavning stadig kan mærkes på tallerkenen. Retter som rugbrødssandwich og surkål har ændret sig lidt siden stedet først åbnede.
Restauranten åbner tidligt om morgenen og lukker tidligt om eftermiddagen, så den passer bedst til morgenmad eller en tidlig frokost. Den ligger i centrum af San Antonio inden for gåafstand til River Walk.
Fritz Schilo skabte en hjemmelavet root beer-opskrift under forbuddet som en alkoholfri mulighed for kunderne. Den samme opskrift bruges stadig i dag, hvilket gør den til en af de få ting på menuen, der aldrig har ændret sig.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.836 bidragydere verden over.
