Bubby's, Amerikansk restaurant i Tribeca, New York City, USA
Bubby's er en amerikansk restaurant i Tribeca-kvarteret i New York City, kendt for håndlavede tærter, pandekager og klassiske morgenmad- og brunchretter. Spisesalen er afslappet og uden prætentioner, med en disk og borde, der giver den en følelse af en lokal diner.
Bubby's åbnede i begyndelsen af 1990'erne som en lille tærtebutik i Tribeca, på et tidspunkt hvor kvarteret stadig var ved at skifte fra industriel brug til beboelse. Gennem årene voksede det til en fuld restaurant og blev en del af områdets struktur, efterhånden som det ændrede sig omkring det.
Weekendmorgener hos Bubby's tiltrækker lange køer af både lokale og udefrakommende, hvilket giver stedet en fællesskabsfølelse, som er svær at finde på de fleste byrestauranter. Maden selv føles forankret i en tradition for hjemmelavet mad, som mange amerikanere forbinder med familiesammenkomster.
Restauranten er åben hver dag, men weekendmorgener har tendens til at give de længste ventetider, så det hjælper at ankomme tidligt eller senere på eftermiddagen. Bordene har en tidsgrænse, og takeaway-ordrer kan have et minimumsforbrug, så det er værd at huske, før du tager af sted.
Selvom Bubby's nu bredt forbindes med brunch, var tærter den oprindelige grund til, at stedet eksisterede, og de er stadig tilgængelige til middag, ikke kun om morgenen. At bestille en om aftenen giver en fornemmelse af butikken, som den var, før den blev en fuld restaurant.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
