T'Chiz, Osterestaurant i Nancy, Frankrig
T'Chiz er en osterestaurant og et takeaway-sted i Nancy, Frankrig, hvor næsten hver ret på menuen er bygget op omkring ost. Udvalget spænder fra smeltede retter til kolde fade, serveret ved bordet eller pakket til at tage med.
Nancy udviklede sig som en by tæt forbundet med Hertugdømmet Lorraine, og ost har længe været en del af hverdagens spisning i denne del af det nordøstlige Frankrig. Områdets tradition for at producere og servere regionale oste går flere århundreder tilbage.
Restauranten byder på oste fra Lorraine-regionen, tilberedt med metoder forankret i lokal tradition, men anvendt på moderne retter. Besøgende kan smage, hvordan regionale ostefremstillingsmetoder fortsat former maden, der serveres her i dag.
Restauranten ligger i det centrale Nancy og er let at nå til fods eller med offentlig transport fra byens hoveddele. Det er værd at komme uden for myldretiden, da stedet er lille og kan hurtigt blive fyldt ved frokost og om aftenen.
Hele menuen, fra forretter til desserter, er bygget op omkring ost, hvilket er usædvanligt selv for et land med hundredvis af sorter. Det betyder, at hver ret her vil indeholde ost i en eller anden form, hvad enten smeltet, lagret eller frisk.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
