Stâna Turistică Sergiana - Poiana Brasov, Bjergrestaurant i Poiana Brașov, Rumænien

Stâna Turistică Sergiana er en restaurant i Poiana Brașov, et ski- og fritidsområde på skråningerne over Brașov i Rumænien. Den har fem spisesale, hver indrettet med traditionelle rumænske designelementer og håndlavede dioramaer, der viser landskaber i Karpaterne.

Restauranten åbnede i 2019 som en del af Sergiana-gruppen, en Brașov-baseret virksomhed kendt for sine restauranter bygget op omkring regionale råvarer. Valget af Poiana Brașov som placering afspejler områdets lange historie som destination for besøgende, helt tilbage til begyndelsen af det 20. århundrede.

Menuen centrerer om transsylvansk madlavning, med vildsvinegoulash og vildt med skovsvampe, der trækker på langvarige lokale traditioner. Det træindrettede interiør og håndlavede detaljer indeni afspejler en dyb forbindelse til landlig karpatisk håndværk.

Restauranten ligger i Poiana Brașov, tilgængelig med bil eller med buslinjen fra det centrale Brașov. En reservation er en god idé, især i weekender og i ski- eller sommersæsonen, hvor området tiltrækker flere besøgende.

Ordet "stânǎ" i restaurantens navn betyder en hyrdehytte eller bjergmejeri på rumænsk og henviser til den gamle tradition med fåreavl i Karpaterne. Denne forbindelse går igen i menuen, hvor lamm- og ostretter tilberedt i bjerggjeternes stil optræder sammen med mere velkendte grill- og vildtretter.