Tortas Paquime, Mexicansk restaurant i East Phoenix, USA

Tortas Paquime er en restaurant i East Phoenix, der specialiserer sig i mexicanske sandwich og desserter. Menuen byder på tortas a la plancha, grillede sandwich lavet af telera-brød med fyld som svineskært, avocado, syltede jalapeños, tomater og mayonnaise, ledsaget af tilbehør som hjemmelavede kartoffelchips eller esquites.

Restauranten åbnede for omkring 20 år siden og flyttede senere fra sin oprindelige placering, efter at stedet blev ødelagt af brand. En nyere placering ligger nær Baseline-Central togstation tæt på letbanen, hvilket gør det bekvemt for transitbrugere.

Tortas Paquime har navn efter sin signatursandwich med svineskært. Restauranten positionerer tortaen som en særskilt ret adskilt fra tacos og bringer mexicansk street food-kultur ind i Phoenix' daglige spiselandskab.

Restauranten fungerer med en enkel diskbetjening og en ligetil menu til hurtig bestilling. Beliggenheden på Central Avenue giver god adgang til offentlig transport og nærliggende shopping, hvilket gør det bekvemt for både lokale og besøgende.

Den fremtrædende mulighed er Torta Ahogada, en sandwich fuldstændig gennemblødt i stærk rød sauce og toppet med løg, en særligt smagfuld men udfordrende ret, der bedst spises med papirindpakningen intakt. Restauranten har også mexicanske desserter som flan, nieves og chamoyadas, som besøgende ofte overser.