Pho 18, Restaurant i Paris, Frankrig
Pho 18 er en vietnamesisk restaurant i 13. arrondissement, der serverer store skåle med traditionel suppe med mør oksekød og friske krydderurter. Køkkenet tilbereder aromatisk bouillon og risnudler dagligt og tilbyder flere versioner af signaturretten med forskellige proteiner og grøntsager.
Restauranten følger traditionen fra vietnamesiske indvandrere, der bragte pho-restauranter til Paris i slutningen af 1900-tallet. Denne migrationsbølge formede byens madscene og skabte mødesteder for autentiske asiatiske retter.
Stedet hylder traditionel vietnamesisk madlavning ved at kombinere fransk oksekød med aromatisk bouillon og friske krydderurter i hver skål. Gæster oplever, hvordan pho bringer folk sammen omkring borde, en central del af vietnamesisk spisekultur.
Stedet er let at finde og tilbyder siddepladser i afslappede omgivelser, hvor du kan nyde maden uden hastværk. Det er en god idé at komme tidligt eller booke i forvejen, især i weekender, hvor der forventes flere gæster.
Interiøret har en smaragdgrøn farveskala med bambusplanter, der skaber et beroligende miljø. En specialret kombinerer rejer og svinekød med fermenteret chilipasta og går ud over de sædvanlige pho-tilbud.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
