Le Cambodge, Asiatisk restaurant i Paris, Frankrig
Le Cambodge er en restaurant nær Canal Saint-Martin, der serverer cambodjanske retter. Menuen omfatter skåle med risnudler og fyld, hjemmelavede forårsruller, svinekødpølse med citrongræs og fisk tilberedt med forskellige krydderier.
Restauranten blev grundlagt i 1997 som et sted at dele familiens cambodjanske opskrifter. I senere år overtog den næste generation og deres ægtefælle køkkenet, mens de holdt det samme madlavningsgrundlag i live.
Køkkenet afspejler cambodjanske traditioner, hvor kød, fisk og friske urter smelter sammen på genkendelige måder. Maden bærer præg af en familie, der har holdt deres madlavningsmetoder i live gennem generationer.
Restauranten ligger i et travlt kvarter ved en kanal og er let tilgængelig med offentlig transport. Når du planlægger et besøg, skal du være opmærksom på, at åbningstiderne skifter mellem hverdage og weekender, så det er fornuftigt at ringe i forvejen.
Retten ban hoy serveres med hjemmelavede forårsruller som et sæt, en specialitet man sjældent ser andre steder. Kombinationen af risnudler og sprøde ruller skaber et måltid, der afspejler hverdagens cambodjanske spisning.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
