Las Flores, Restaurant i Palermo, Buenos Aires, Argentina
Las Flores er en restaurant i Palermo med højt til loftet, store vinduer og en drivhusindgang med omkring 600 oprindelige planter fra cirka 40 forskellige arter. Det rummelige interiør blander spisning med grønt, hvilket skaber en botanisk ramme for måltider.
Etablissementet åbnede i 2022 på det tidligere sted for Olsen, en restaurant med nordisk køkken, der tidligere blev drevet af kokken Germán Martitegui. Stedet repræsenterer et retningsskifte under nyt ejerskab og kulinarisk vision.
Spiseområdet skifter fra en specialkaffe- og bageributik om dagen til en cocktailbar om aftenen, hvor Marcos Dujmovic skaber drinks. Dette skift former, hvordan folk oplever stedet gennem dagen.
Restauranten har åbent fra tirsdag til fredag mellem 09:00 og 00:00, lørdag fra 10:00 til 00:00 og søndag fra 10:00 til 19:00. Åbningstiderne varierer fra dag til dag, så det hjælper at tjekke på forhånd før besøg for at planlægge dit måltid.
Et laboratorium på første sal beskæftiger biologer, der arbejder sammen med køkkenteamet for at forske i ingredienser, tilberedningsmetoder og teksturer til menuudvikling. Denne videnskabelige tilgang til madlavning kombinerer biologi med kulinarisk kunst på en usædvanlig måde.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
