Parco Dei Ciliegi, Pizzeria i Zola Predosa, Italien
Parco Dei Ciliegi er en pizzeria og restaurant i Zola Predosa nær Bologna, der serverer træfyret pizza sammen med traditionelle retter fra Emilia-regionen. Stedet omfatter en indendørs spisesal og et stort udendørsområde med en veranda, en gazebo og en have med en legeplads til børn.
Restauranten blev grundlagt af tre partnere, Giuseppe, Nicola og Roberto, som byggede køkkenet op omkring traditionelle emilianske madlavningsmetoder. Dette oprindelige fokus på håndlavet tilberedning har styret restaurantens tilgang lige siden.
Menuen bringer to stærke italienske madtraditioner sammen: den træfyrede pizza fra syden og den håndlavede pasta fra Emilia. Regionale vine fra det omkringliggende område optræder sammen med begge, hvilket giver bordet en følelse af sted.
Det udendørs haveområde har tendens til at blive fyldt hurtigt i de varmere måneder, så det er værd at booke i forvejen, især for familier eller større grupper. At ankomme lidt tidligt giver dig tid til at vælge, hvor du gerne vil sidde.
Chef Pancaldi skaffer ingredienser direkte fra producenter i lokalområdet, hvilket betyder, at menuen ændrer sig med sæsonerne i stedet for at forblive fast hele året. Denne tætte forbindelse til nærliggende leverandører giver hver ret en friskhed, der kommer fra korte forsyningskæder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.935 bidragydere verden over.
