La Balmesina, Italiensk restaurant i Sant Gervasi, Barcelona, Spanien
La Balmesina er en italiensk restaurant i Barcelona, der specialiserer sig i napolitanske pizzaer lavet af økologisk mel og fermenteret i 72 timer. Køkkenet tilbereder også traditionelle italienske pastaretter og tilbyder et udvalg af naturlige vine.
Restauranten modtog i 2021 anerkendelse som Spaniens bedste napolitanske pizzeria ved Madrid Fusion-konkurrencen. Denne pris markerede et vigtigt øjeblik i Barcelonas restaurantscene og etablerede stedet som en førende italiensk spisested.
Navnet refererer til gaden Carrer de Balmes, hvor dette sted ligger. Køkkenet ærer italienske traditioner gennem håndlavede pastastyper og regionalt inspirerede pizzaer, der afspejler, hvordan maden fortolkes for gæsterne her.
Restauranten ligger i Sant Gervasi-kvarteret og tilbyder både frokost og middag. Det er et populært sted, så reservationer anbefales, især i myldretiden.
Menuen byder på Strangolapreti, en specialitet der kombinerer spinatgnocchi med ricotta og parmigiano, hvilket viser køkkenets engagement i autentiske opskrifter. Sådanne regionale retter er sjældne i Barcelonas restaurantlandskab.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
