Carlitos El Rey del Panqueque y la hamburguesa 104, Restaurant i Villa Gesell, Argentina

Carlitos El Rey del Panqueque y la Hamburguesa er en afslappet restaurant i Villa Gesell, Argentina, med fokus på pandekager og burgere. Menuen dækker søde, salte og vegetariske versioner af begge retter, med et bredt udvalg af toppings og kombinationer at vælge imellem.

Restauranten blev grundlagt af Carlos Ciuffardi, som begyndte sin madlavningskarriere i en alder af 28 i Villa Gesell efter at have arbejdet som gadesælger. Den erfaring som gadesælger formede hans fokus på enkel, tilfredsstillende mad serveret uden dikkedarer.

Menuen opkalder sine retter efter argentinske sportsfolk og musikere, så det føles som en rundtur i lokal popkultur at læse den igennem. Dette personlige præg gør stedet forankret i sit lokalsamfund frem for blot et generisk madsted.

Stedet ligger på Paseo 104 og har åbent hver dag, så det er nemt at passe ind i enhver plan under et ophold i Villa Gesell. Gæster kan spise inde, bestille takeaway, arrangere levering eller ringe i forvejen for at reservere et bord.

Det, der startede som en simpel gade-pandekagebod, voksede efterhånden til en menu med hundredvis af opskriftsvariationer, alle udviklet gennem personlig eksperimenteren frem for formel uddannelse. Det store antal kombinationer, der tilbydes i dag, er et direkte resultat af én person, der pusler alene i et køkken.