Restaurante de Tapas & Paellas Casa Rufino, Restaurant med tapas og paella i Palma de Mallorca, Spanien
Casa Rufino er en spansk restaurant i Palma, der specialiserer sig i paella og tapas, med siddepladser både indendørs og udendørs. Køkkenet følger regionale opskrifter og tilbereder begge retter friske hver dag.
Restauranten bevarer traditionelle tilberedningsteknikker, der udviklede sig i Valencia, hvor paella opstod som en risret, der kombinerer lokale ingredienser og skaldyr. Denne måde at lave mad på er blevet opretholdt i århundreder i det sydlige Spanien.
Måltiderne her afspejler spisevaner, der er blevet praktiseret i denne region i generationer, især måden paella deles som en fælles ret. Du bemærker i spiseområderne, hvordan grupper spiser sammen, og måltidet bliver en fælles oplevelse.
Restauranten har nem adgang, og det fungerer bedst, hvis du booker i forvejen for at sikre et bord. Der er rigelig parkering i nærheden, og den ligger centralt i Palma.
Restauranten tilbereder sort paella med blæk fra blæksprutte, som farver risen mørk og serveres uden skaller eller ben. Denne ret er kendt i Valencia som herrernes ris.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 92.452 bidragydere verden over.
