Banchero, Pizzeria i La Boca, Buenos Aires, Argentina
Banchero er en pizzeria i La Boca, Buenos Aires, kendt for dybe pizzaer med generøst mozzarella og traditionelle argentinske retter som milanesa og empanadas. Restauranten har to lokationer og tilbyder levering fra både La Boca og Corrientes Avenue.
Grundlæggeren Agustin Banchero ankom fra Genova i 1893 og åbnede pizzeriaen i La Boca. Hans søn Juan udviklede senere den signatur Fugazza Con Queso pizza, som stadig er en klassiker på huset.
Restauranten afspejler den italienske indflydelse, der formede Buenos Aires' køkken, især i La Boca, hvor genovesiske immigranter byggede deres samfund. Du kan se denne arv i, hvordan folk spiser og samles her, hvilket gør det til en del af kvarterets daglige sociale liv.
Restauranten åbner dagligt ved middagstid og holder åbent til midnat, og tager imod reservationer til spisende gæster. Du kan spise inde eller få maden leveret til din placering.
Banchero var blandt de tidligste skabere af Fugazza-pizzastilen, som kombinerer ost med genovesiske teknikker på en uventet måde. Denne kreative variation er blevet dybt forankret i Buenos Aires' madkultur.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
