La Flambée, Pizzeria, Pizzeria i Mirepoix, Frankrig
La Flambée er en italiensk restaurant i Mirepoix, der laver pizza i hånden med sprød skorpe og friske råvarer. Menuen byder på både klassiske versioner og særlige kreationer, der blander lokale og traditionelle smage.
Restauranten startede, da kok Davy vendte tilbage til Mirepoix efter år i Chicago og New York, hvor han lærte at lave pizza. Hans tid i Nordamerika formede, hvordan køkkenet fungerer i dag.
Pizzeriaen kombinerer regionale franske produkter med italienske opskrifter og skaber retter, der afspejler den lokale madkultur. Denne fusion ses i hvert tilbud og forbinder køkkenet med det omkringliggende område.
Restauranten har begrænsede åbningstider og holder lukket onsdag og torsdag, så det er en god idé at planlægge dit besøg på forhånd. Reservation er en god idé, især i weekenderne.
Specialpizzaer som Mirapicienne kombinerer uventede ingredienser som bacon og æg på en traditionel bund. Denne kreation viser, hvordan køkkenet bringer lokale smage sammen med klassiske italienske metoder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.178 bidragydere verden over.
