La Molienda, Café og restaurant på Balearerne, Spanien

La Molienda er en café og restaurant i Palma de Mallorca med enkelt design, blødt lys og træborde, der skaber en hjemlig følelse. Stedet har en lille udendørs terrasse, hvor besøgende kan sidde, mens menuen byder på enkle, frisk tilberedte retter som pocherede æg med avocado på ristet brød og kanelsnegle fra lokale bagere.

La Molienda åbnede i oktober 2014 og var det første café på Mallorca, der fremhævede vigtigheden af at skaffe kvalitetsbønner og omhyggelig brygning. Caféen blev grundlagt af tre lokale, der havde boet i store byer som London og Madrid og bragte deres specialkaffeerfaring til øen.

La Molienda har sit navn fra det spanske ord for formaling af korn, hvilket afspejler stedets fokus på naturlige og sunde ingredienser. Indretningen viser gamle fotografier og enkel kunst på væggene, som minder besøgende om områdets historie og lokale livsstil.

Caféen er åben mandag til fredag fra morgenen indtil omkring kl. 17, med weekendåbningstider der åbner senere om morgenen og lukker omkring kl. 14. WiFi er tilgængeligt for besøgende, der vil arbejde eller surfe online, og personalet forklarer gerne forskellene mellem bønner og ristningsstile.

Caféen arbejder med kaffebønner ristet af Barcelona-virksomheder som Right Side Coffee, The Barn og Origin Coffee Roasters og har en La Marzocco Linea-maskine, der laver konsistente og kvalitetsdrikke. Besøgende kan smage forskellige espresso- og filterkaffer, mens de opdager den omhu, der går i hver kop.