Clinica gastronomica, Restaurant i Rubiera, Italien
Clinica gastronomica er en restaurant i Rubiera, der serverer traditionelle italienske retter på en ligefrem måde. Rummet har enkel dekoration og føles behageligt, med et åbent køkken, hvor retterne tilberedes dagligt efter nedarvede opskrifter.
Restauranten blev grundlagt i 1936 og har været tro mod sine traditioner i næsten 90 år og er blevet en vigtig del af Emilia-Romagnas madkultur. Dens tilberedningsmetoder har holdt den kendt som et sted for autentiske regionale retter og håndværksmæssige charcuterivarer.
Navnet behandler mad som en helende oplevelse, hvilket afspejler en lokal opfattelse af, at regional madlavning er central for livet. Du bemærker denne tilgang i, hvordan retter serveres, og hvordan måltider formes som øjeblikke for folk til at samles.
Restauranten ligger i Rubieras bymidte og er let at nå for både lokale og rejsende. Den har lukket om mandagen, men åbner normalt til frokost og middag, og rummer både hurtige måltider og længere aftener, hvor reservation anbefales.
Restauranten har en omhyggeligt udvalgt vinkælder med italienske og internationale flasker, parret med retter af personale, der kender dagens menu. Et særligt træk er trolleyen med kogt kød, som repræsenterer den kraftige og rige side af emiliansk madlavning, som besøgende ofte overser.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.377 bidragydere verden over.
