The Cozzy Corner, Amerikansk restaurant i Appleton, USA

The Cozzy Corner er en lille amerikansk restaurant i Appleton, der specialiserer sig i sydstatscomfort food og er kendt for retter som kylling og vafler med tilbehør som stegt okra og collard greens. Interiøret har plader og fotografier af musikere på væggene, med tæt placerede siddepladser, der skaber en intim spisestue.

Restauranten blev grundlagt af en lokal familie, der ønskede at skabe et samlingssted for naboer i lokalsamfundet. Gennem årene har den bevaret sin enkle stil og menu og er blevet et fast sted, hvor folk vender tilbage for velkendte smage.

Restauranten skaber et samlingssted i nabolaget, hvor folk vender tilbage regelmæssigt og føler sig virkelig velkomne af personalet, der husker deres navne og præferencer. Dekorationen har plader og fotografier af soulmusikere på væggene, hvilket afspejler en forbindelse til musikalsk arv og skaber en følelse af fælles historie med besøgende.

Restauranten ligger tæt på andre butikker i centrum af Appleton, men parkering kan være svær, da nærliggende parkeringspladser ofte er travle og reserveret til andre steder. Det er lettere at besøge på varmere dage, hvor det er mere behageligt at gå, eller at parkere på det nærliggende Lawrence-campus.

'Big Jess' er en signaturret med en stor grillet pølse toppet med pulled pork og coleslaw, kendt for sin velsmagende og saftige sammensætning. Pølsen har et tilfredsstillende bid, og coleslawen giver en frisk kontrast til det mættende kød.