Côté Sushi, Restaurant i Reims, Frankrig
Côté Sushi er en japansk og peruviansk restaurant i Reims, der serverer sushi, maki, sashimi og fusionsspecialiteter, der kombinerer traditionelle japanske teknikker med sydamerikanske ingredienser. Menuen omfatter også varme retter og ceviche, hvilket bringer begge kulinariske traditioner sammen på lige fod.
Konceptet opstod fra kulinariske traditioner udviklet af japanske immigranter, der bosatte sig i Peru under immigrationsbølgen i slutningen af 1800-tallet. Denne historiske blanding mellem Asien og Sydamerika blev senere grundlaget for fusionsrestauranter som denne.
Menuen repræsenterer Nikkei-køkkenet, der viser, hvordan japanske og peruvianske tilberedningsmetoder smelter sammen gennem retter med rå fisk, citrusnoter og varme tilberedninger.
Restauranten tilbyder mad til spisning på stedet eller takeaway dagligt fra kl. 11:00, med forlængede åbningstider til kl. 23:00 om fredagen og lørdagen. Forudbestilling kan være nyttig for større grupper eller særlige anmodninger.
Restauranten laver sæsonbestemte bokse med kombinationer af rå fisk, citrusmarinader og specifikke ingredienser fra begge køkkener. Disse særlige bokse viser et gennemtænkt udvalg af, hvordan de to traditioner kan arbejde sammen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
