Augusta, vinbistro i Montpellier, Frankrig
Augusta er et vinbistro i Montpellier, der serverer naturvine sammen med omhyggeligt tilberedte retter som rillettes af kulmule med anis og stegt blæksprutte med gulerodspuré krydret med spidskommen. Køkkenet fokuserer på enkle, velsmagende tilberedninger, der supplerer vinudvalget.
Etablissementet begyndte som en vinbutik, der blev omdannet til et bistro af fire grundlæggere, som ønskede at kombinere vinservering med madlavning. Denne omdannelse skabte den dobbeltfunktionelle model, der stadig fungerer i dag.
Stedet kombinerer franske kulinariske traditioner med fokus på naturvine og skaber et rum, hvor gæster opdager regionale og internationale producenter, mens de spiser.
Restauranten ligger på Rue Bonnier d'Alco i det centrale Montpellier og har primært åbent om aftenen til middagsservering. Det er bedst at bekræfte de aktuelle åbningstider før besøg, da tiderne kan ændre sig sæsonmæssigt.
Stedet fungerer både som restaurant og detailvinhandel, så gæster kan købe flasker til hjemmebrug eller drikke dem sammen med maden samme aften. Denne dobbelte opsætning lader kunder smage vine og købe dem uden at forlade stedet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
