Don Pique, Restaurant i havneområdet i Sagunto, Spanien
Don Pique er en skaldyrsrestaurant i havneområdet i Sagunto, der specialiserer sig i friske fangster og traditionelle spanske tapas. Det uformelle spisested ligger direkte på Avenida Mediterráneo og byder på dagligt skiftende udvalg af lokalt producerede råvarer.
Restauranten voksede fra beskedne begyndelse i Sagunto havneområde og blev gradvist kendt for omhyggelig tilberedning af skaldyr. Dens omdømme blev opbygget stabilt gennem vedvarende opmærksomhed på ingredienskvalitet og madlavningsteknik.
Restauranten afspejler Valencias skaldyrstraditioner med retter tilberedt efter metoder, der er gået i arv gennem lokale fiskerfamilier. Lokale fangster ankommer friske til køkkenet og former dagens menu.
Beliggenheden er ved havnefronten med parkering i nærheden for nem adgang. Den indvendige indretning er enkel, hvilket gør det let at navigere og finde sit bord, når man er indenfor.
Tellinmuslinger og små muslinger her følger tilberedningsteknikker, der er gået i arv gennem generationer af havnearbejdere og fiskerfamilier. Denne tilgang giver skaldyrene en særlig karakter, der adskiller sig fra standardrestaurantmetoder andre steder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
