Le Vauban, Restaurant på fiskerihavnen i Granville, Frankrig.
Le Phare er en restaurant på fiskerihavnen med direkte udsigt til både og havnens aktivitet døgnet rundt. Køkkenet henter frisk fisk dagligt fra den lokale auktion og tilbereder den efter bestilling.
Restauranten åbnede for år tilbage som udkigspunkt over havnen. Den har gennem årtier opbygget et stærkt ry som destination for seafoodelskere, der søger spisning ved havnen.
Spisesalen afspejler traditionel normannisk kystmadlavning, hvor dagens fangst fra lokale fiskere kombineres med regionale sæsonråvarer, der definerer menuen.
Planlæg dit besøg i aftentimerne, når dagens fangst er ankommet, og udvalget er størst. Det er klogt at ringe i forvejen om eftermiddagen for at bekræfte frisk fisk og sikre et bord.
Stedet har direkte bånd til havnens fiskere og udvælger personligt fra morgenauktionen. Dette tætte forhold betyder, at kun de fineste daglige fangster når køkkenet, og menuen ændres helt efter, hvad der er tilgængeligt.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
