Po`Boys BBQ, Barbecue-restaurant i Psiri, Athen, Grækenland.
Po'Boys BBQ er en barbecue-restaurant i Psiri-kvarteret, der tilbereder kød langsomt i en smoker i mange timer ved lav varme. Menuen byder på okse- og svinekødsretter som brisket, korte ribben og pulled pork tilberedt på denne måde.
Restauranten startede som en pop-up stand på et julemarked i 2016, før den blev en permanent placering. Grundlæggeren, kok Vassilis Sporos, ønskede at introducere sydstats barbecue-metoder til Athen.
Stedet kombinerer sydstats tilberedningsmetoder med lokale ingredienser og serverer talrige græske håndværksøl sammen med importerede muligheder. Du finder en blanding af amerikansk barbecue-kultur og middelhavs smagsnuancer i måden, maden tilberedes og præsenteres på.
Restauranten ligger nær Agatharchou- og Lepeniotou-gaderne og har åbent dagligt. Parkering er tilgængelig ved den nærliggende Psirri Park.
De fleste kødretter tilberedes ved at blive røget i flere timer før servering. En specialitet er den hjemmelavede pølse fremstillet efter en opskrift fra New Orleans.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.824 bidragydere verden over.
