Gatlin's BBQ, Barbecue-restaurant i Houston, USA
Gatlin's BBQ er en familierestaurant i Oak Forest, der ryger okse, svin og kylling over træbål hele dagen. Kødet serveres med hjemmelavede saucer og krydderiblandinger sammen med traditionelle tilbehør som bønner og coleslaw.
Virksomheden startede i 2010 og flyttede til Oak Forest i 2015 for at udvide driften. Denne flytning gjorde det muligt for forretningen at vokse og betjene flere kunder på et nyt sted.
Restauranten afspejler en familiemæssig forpligtelse til traditionelle rygemetoder, der er gået i arv gennem generationer. Måden, hvorpå retterne tilberedes her, hænger sammen med den bredere texanske barbecuekultur med langsom tilberedning og tålmodighed.
Restauranten har åbent mandag til lørdag fra kl. 7 til 18 med morgenmadsservering og siddepladser indendørs. Der er også takeaway og gruppecatering til dem, der foretrækker måltider andre steder.
Hver kødret får sin egen krydderiblanding før rygning, hvilket skaber lag af smag, der kommer fra træet, der bruges i bålet. Gæster, der vender tilbage, bemærker ofte, hvordan forskellige træsorter ændrer smagen af det samme stykke kød.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.754 bidragydere verden over.
