Pappadeaux, Skaldyrsrestaurant i San Antonio, USA
Pappadeaux er en skaldyrsrestaurant i San Antonio, Texas, med fokus på madlavning fra Gulf Coast og Louisiana-stil. Spiseområdet er stort og åbent med en central bar og flere siddeafsnit, der kan rumme både små borde og større grupper.
Familien Pappas, af græsk oprindelse, opbyggede en gruppe restauranter over hele Texas og bragte Gulf Coast-madlavning til byer som San Antonio. Kæden startede i Houston og udvidede over hele staten gennem flere årtier.
Køkkenet følger cajun- og creolsk madlavningstradition og tilbereder retter som gumbo og crawfish étouffée, der afspejler smage fra Gulf Coast. Disse tilberedningsmetoder former hver tallerken, der serveres i spisesalen.
Restauranten tilbyder afhentning ved kantstenen og online bestilling, så et fuldt besøg med bordservering er ikke nødvendigt. Til store begivenheder eller grupper er der cateringmuligheder, som skal aftales på forhånd.
Alligatorkød optræder på menuen sammen med almindelige skaldyrsretter, med rødder i cajun-madlavningstraditioner fra Louisiana. Dette er en af de få restauranter i San Antonio, hvor denne ingrediens regelmæssigt er tilgængelig.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
