Rio Grande, Mexicansk restaurant i Boulder, USA
Rio Grande er en mexicansk restaurant i Boulder med flere etager og et åbent tagområde, hvor du kan se Flatiron-bjergene. Interiøret kombinerer moderne arkitektur med traditionelle mexicanske dekorative detaljer og skaber et indbydende rum til spisning og drikkevarer.
Restauranten blev grundlagt i 1980'erne og blev et etableret samlingssted i Boulders madscene. Gennem årtierne har den bevaret sit ry som et pålideligt rejsemål for mexicansk mad og er blevet en del af den lokale spisekultur.
Køkkenet kombinerer traditionelle mexicanske tilberedningsmetoder med Colorado-ingredienser og serverer regionale specialiteter fra forskellige mexicanske stater. Sæsonbestemte lokale råvarer fra nærliggende leverandører giver retterne en lokal karakter.
Restauranten er åben indtil kl. 23 om torsdagen til lørdagen og tilbyder happy hour dagligt fra kl. 15 til kl. 18. Den ligger tæt på Pearl Street Mall, hvilket gør den let at nå til fods og forbinde med andre aktiviteter i området.
Restauranten har en samling på mere end 50 forskellige tequila-sorter, omhyggeligt udvalgt til at passe til retterne. Dette mangfoldige udvalg lader besøgende udforske forskellige tequila-stile og opdage nye smagskombinationer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
