Mercato della Pescheria Miami Beach, Restaurant i South Beach, Miami Beach, USA

Mercato della Pescheria er en skaldyrsrestaurant med italiensk madlavning på Espanola Way i South Beach, der arbejder med friske fangster dagligt, laver pasta i hånden og bager pizza i en brændefyret ovn. Rummet forener stilen fra et traditionelt italiensk fiskemarked med moderne spisning.

Restauranten voksede ud af ideen om at bringe et klassisk italiensk fiskemarkedskoncept til moderne spisning i Miami Beach. Denne tilgang afspejler, hvordan etablerede europæiske kulinariske traditioner tilpassede sig den lokale kystkultur og Floridas overflod af skaldyr.

Navnet henviser til et italiensk fiskemarked, og rummet er designet som et åbent, lyst marked, hvor gæsterne kan se friske skaldyr, før de tilberedes. Denne opsætning blander den daglige følelse af et traditionelt kystmarked med oplevelsen af at spise ude.

Restauranten er åben til omkring kl. 23.30 de fleste dage, med længere åbningstid fredag og lørdag. Hvis du vil have frisklavede specialiteter, så kom til frokost eller tidlig aften, hvor den daglige levering stadig er rigelig.

Huset laver nudler i egen drift, og fiskesortimentet ændrer sig dagligt baseret på, hvad der er tilgængeligt på det lokale marked. Denne praksis ligner mere at drive et rigtigt marked, hvor hver dag bringer forskellige produkter, end en typisk restaurant.