Pappas Bar-B-Q, Barbecue-restaurant i Harris County, Texas.
Pappas Bar-B-Q er en barbecue-restaurant, der specialiserer sig i røget kød som brisket, ribs, pulled pork og kylling tilberedt over hickory- og mesquite-træ. Køkkenet bruger en ligetil tilgang med salt og peber før den lange røgningsproces.
Restauranten blev grundlagt i 1967 af brødrene Chris og Harris Pappas som The Brisket House. Den voksede fra denne begyndelse til flere lokationer på tværs af flere stater.
Tilberedningen af brisket følger Texas barbecue-traditioner og bruger kun salt- og peberrub før kødet ryges i over 24 timer.
Restauranten driver flere lokationer i Houston-området og en i Dallas, hvor gæster kan spise på stedet eller arrangere catering. Populære tidspunkter kan medføre ventetid, så et besøg i mindre travle timer kan være mere behageligt.
Hver restaurant beskæftiger pitmasters, der træner i mindst to måneder for at mestre de specifikke teknikker til røgning og timing af kødfremstilling.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.839 bidragydere verden over.
