Trattoria da Toni, Fiskerestaurant i Codevigo, Italien
Trattoria da Toni er en fiskerestaurant i Codevigo nær Po-deltaet, der dagligt henter sin fisk fra markedet i Chioggia. Menuen omfatter rå skaldyr som forret og håndlavet pasta, og udvalget skifter efter, hvad der er tilgængeligt om morgenen.
Restauranten har rødder i den venetianske madlavningstradition, der er gået i arv gennem generationer i landsbyerne i Po-deltaet. Denne tradition er tæt knyttet til Chioggia, en af de ældste fiskerihavne langs Adriaterhavskysten.
Trattoriaen ligger i Po-deltaområdet, hvor fisk har været centralt for det lokale bord i århundreder. Den daglige menu afspejler en madlavningstradition knyttet til, hvad lagunen og Adriaterhavet byder på hver dag.
På hverdage er der en frokostmenu til fast pris, hvilket gør planlægningen lettere. Da menuen skifter hver dag, giver det et mere komplet billede af udbuddet at ankomme tidligt.
Piatto Veneziano er en tallerken med rå skaldyr lavet af, hvad der blev fanget den morgen, uden yderligere tilberedning. Ingen andre retter på menuen viser så direkte, hvad markedet i Chioggia leverede den dag.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.873 bidragydere verden over.
