Papa Pancho Da Dhaba, Nordindisk restaurant i Bandra West, Mumbai, Indien
Papa Pancho Da Dhaba er en nordindisk restaurant i Bandra West, der specialiserer sig i Punjab-mad lavet med traditionelle tilberedningsmetoder. Menuen byder på håndlavede brød, langsomt tilberedte curries og regionale retter serveret i et enkelt spiserum.
Denne restaurant åbnede for at imødekomme efterspørgslen efter ægte dhaba-madlavning i Mumbais madscene og bragte landlige spisetraditioner til bymiljøet. Den repræsenterer en bredere bevægelse af restauranter, der bevarer nordindisk street food-kultur i bykvarterer.
Dette sted genlyder ånden fra Punjabs spisekultur ved vejkanten gennem sin afslappede ramme og tilgang til gæstfrihed, hvilket giver besøgende en smagsprøve på, hvordan nordboere spiser sammen.
Restauranten ligger i Pali Hill nær Rupee Cooperative Bank over for Gold's Gym og er let at finde. Priserne er overkommelige, portionerne er store, og du kan bestille takeaway, hvis du foretrækker at spise et andet sted.
Køkkenet bager frisk naan og roti dagligt i lerovne holdt ved bestemte temperaturer, hvilket giver brødene en tekstur og smag, som elektriske ovne ikke kan efterligne. Denne traditionelle tilgang er usædvanlig i byen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.220 bidragydere verden over.
