New Kolapata Restaurant, Restaurant i Dhaka, Bangladesh
New Kolapata er en restaurant i Dhaka, Bangladesh, der serverer bengalsk mad med retter som Kacchi Biryani, Chotpoti, Fuska og flere slags Bhorta. Menuen følger traditionelle opskrifter og tilberedningsmetoder, der er forankret i lokale madlavningsvaner.
Restauranten blev grundlagt i Dhaka og har bevaret de samme tilberedningsteknikker og opskrifter siden åbningen. Denne kontinuitet forbinder det nuværende køkken med ældre traditioner for bengalsk hjemmelavet mad.
Restauranten fejrer bengalsk madkultur gennem hverdagsretter som Chotpoti og Fuska, der afspejler, hvordan folk i Dhaka spiser derhjemme. Besøgende møder de samme smage og tilberedningsstile, som familier har stolet på i mange år.
Restauranten ligger i et centralt område af Dhaka og er let at nå til fods eller med lokal transport. Et besøg omkring middag er et godt tidspunkt at prøve de mest populære retter, der er frisklavede.
Restauranten tilbyder Sutki Bhorta, en krydret pasta lavet af tørret fisk, som sjældent findes selv i Dhaka uden for traditionelle hjemmekøkkener. Denne ret afspejler en regional smag, som de fleste besøgende ikke ville forvente at finde på en restaurantmenu.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.903 bidragydere verden over.
